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W.ボレロ(ドゥブルベ・ボレロ)

2012年06月19日 09:00


予想最高気温22℃

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先月、数々のメディアで紹介されていて、ずっと食べたいと思っていた
W.ボレロ(ドゥブルベ・ボレロ)さんの『アイアシェッケ』を
食べることができました。

過去記事⇒ありがたく頂きます♪

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たくさんの方がオススメしているだけあって、シンプルな振りして
手が込んでいるなぁと思わせられたケーキでした。


・・・というわけで、今月のケーキはこれです。
(毎月ケーキなんか食べているわけじゃないんだけど)

写真がまともに撮れていないんですが・・・
全て、W.ボレロ(ドゥブルベ・ボレロ)さんのケーキです。


◆シトロニエ
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ビターガナッシュにレモン風味バタークリーム
ショコラビスキュイ、ガナッシュ、もう一層あって
チョコでコーティングされています。

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レモンの風味が利いて、美味しい!!


◆オランジュ
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卵黄たっぷりのスポンジにバタークリームがサンドされていて
スポンジを細かくしたものでコーティングされています。
オレンジの風味が利いていて、さっぱり頂けました。

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商品説明に「お年を召した方への手土産に・・・」とあるんですが
年代問わずOKだと思うのですが・・



◆オペラ・ディ・エスプレッソ
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アーモンドのスポンジに珈琲とブランデーを染み込んでいて
モカバタークリームとガナッシュがサンドされていました。

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大人なチョコレートケーキで、美味しい!
ブランデーも入っているのでいい感じです。


そう、私の好んで食べるケーキは
チーズケーキ・ブランデーケーキなので、好きな味でした。
理想通りのブランデーケーキにここのところ出会っていません。
私の望むブランデーケーキは、市場に出ても売れないかもしれない(笑



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